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《吃對食物，防治痛風》






文、圖、影音三者結合

針對痛風介紹72種對症食材+144道對症食譜+14道痛風併發症食譜

道道皆提供QR code影音

讓您吃得健康又開心

輕鬆與痛風說bye bye

痛風並非老年人的專利，現代社會大魚大肉、暴飲暴食、三餐在外者越來越多，無形中吃進了許多高嘌呤食物，讓痛風越來越年輕化，所以也稱為「帝王病」、「富貴病」。近期，臺灣食安風暴頻傳，也讓人在飲食上缺乏安全感，感覺吃這也中，吃那也中。因此，本書站在痛風患者及高風險族群的角度，挑選適合食材，教您做出健康佳餚，親手為自己的健康把關。全書將食材分為「五穀雜糧」、「瓜果蔬菜」、「禽肉奶蛋」、「天然本草」四大類，精選158道好做、好學的痛風食譜，讓您全方位照顧自己和家人的健康，成為家中最棒的營養師。

本書特色

【特色一】海峽兩岸攜手打造QR code食療書，將全球最大影音廚房帶著走

QR code影音圖書是台灣?美生活文創在中國的大型投資，這是出版業界史無前例、創新的突破，書內各道食譜皆附QR code，可連結相對應的教學影片，並讓讀者能把全球最大的中文影音廚房「掌廚」隨身帶著走，想看做菜影片時，只要拿出身邊的手機或平板電腦，掃一掃QR code就可以輕鬆學做食療菜。

【特色二】痛風不同階段注意事項及一周食譜搭配

痛風分為「無症狀期」、「急性期」、「間歇期」、「慢性期」四階段，各階段的症狀都不一樣，因此調理方式也各不相同。只要掌握好各階段的飲食要點，就可以有效防治痛風，本書更貼心為痛風病患設計各階段的一週食譜，讓讀者可輕鬆做出正確料理。

【特色三】破解痛風患者六大觀念迷思

痛風患者謹慎選擇食物是正確的，但往往一些錯誤的觀念反而會使病情加重，例如：完全不吃海鮮、豆類，這樣反而會造成營養不良。因此，針對以下常見的六大迷思加以解釋是否正確。

◎迷思一：不能吃海鮮

◎迷思二：喝蒸餾酒、紅酒沒害處

◎迷思三：不吃魚、肉，痛風就不會復發

◎迷思四：要多吃粗糧

◎迷思五：不能吃豆類及豆製品

◎迷思六：常喝牛奶會誘發結石

【特色四】輕鬆解決痛風患者選食問題，達到吃對方法，更健康

食療是根據中西醫的營養學理論，選用食物或某種藥材，經過烹調達到養生保健、防病治病功效。本書分為「五穀雜糧」、「瓜果蔬菜」、「禽肉奶蛋」、「天然本草」四大類，並針對每種食材清楚標示出熱量、醣類、蛋白質、脂質、嘌呤等含量，也清楚指出對痛風有哪些幫助及適合一起搭配的食材又有哪些。更精心挑選了適合痛風患者的72種食材和144道食譜，每道食譜皆附QR code，讓讀者一看就會、速學速用，達到吃對方法，更健康的目的。

【特色五】痛風引起的7種常見併發症

痛風不可忽視，如不及時治療，長期下來會引發一些嚴重的併發症，例如：肥胖、高血脂症、高血壓、冠心病、糖尿病、腦血管疾病及腎病。臺灣職棒總教練徐生明因長年痛風引起尿毒症，須以洗腎維持健康，而2013年8月更因為心肌梗塞辭世。因此，不論是痛風或痛風引起的併發症，都應該要正視及解決問題，並搭配正確飲食，防治痛風併發症。

【特色六】揮揮手跟痛風揮手說bye bye，自己的健康，自己把關！

痛風不僅危害身體健康，也危害到日常生活，在精神層面也會大受影響，所以早期調整與預防是很重要的。除了食療外，日常生活還有許多小細節不可忽視，例如：固定運動、維持好心情、季節性的調養、用藥的正確知識，以上這些細節，本書都會詳細說明，讓讀者可以為自己及家人的健康做到最完善的把關。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  柴瑞震
  
  ◎著名醫藥專家、主任醫師
  ◎中華中醫藥教育在線主持人
  
  【經歷】
  ◎1963年生於山西省萬榮縣。
  ◎臨床工作多年，擅長採用中西醫結合治療高血壓、高血脂症、糖尿病、冠心病等常見慢性病。
  ◎在中國和海外雜誌期刊發表了200餘篇醫學學術論文。
  ◎成功策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議，受到中國衛生部及同道者的高度評價。
  ◎獲有「中國優秀知名中青年醫師」、「中國醫藥界精英」稱號。
  
  【著作】
  先後編著出版了《中國中西醫結合內科學》、《黃帝內經素問現代研究》、《中國現代保健藥物食物大全》、《現代心血管病的診斷及治療》、《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普著作。
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  吃對食物，防治痛風－目錄導覽說明
  
  
  
  
  

  
  
  
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    Part1正確飲食是防治痛風的關鍵
    
    食物選擇的三個關鍵詞
    
    控制總熱量，維持標準體重
    
    正確搭配三大基礎營養素
    
    喝水學問大
    
    痛風不同階段的飲食要點
    
    最適合的烹調方法
    
    外食需注意的飲食細節
    
    避免走入飲食控制的迷思
    
    Part2正確選擇食物是防治痛風的重點
    
    五穀雜糧
    
    白米
    
    梨藕粥
    
    茯苓枸杞山藥粥
    
    小米.
    
    綠豆豆薯小米粥
    
    小米南瓜粥
    
    黑米
    
    黑米雜糧小饅頭
    
    黑米紅豆粥
    
    玉米
    
    苦菊玉米餅
    
    生地玉米粥
    
    薏仁
    
    薏仁紅棗荷葉粥
    
    薏仁黨參粥
    
    蓮子
    
    冬瓜蓮子綠豆粥
    
    蓮藕茯苓蓮子煲
    
    燕麥
    
    奶香燕麥粥
    
    玉竹燕麥粥
    
    蕎麥
    
    雞絲蕎麥麵
    
    小米燕麥蕎麥粥
    
    馬鈴薯
    
    肉末南瓜馬鈴薯泥
    
    馬鈴薯紫甘藍沙拉
    
    地瓜
    
    薏仁地瓜粥
    
    地瓜燒南瓜
    
    芋頭
    
    芋頭地瓜粥
    
    茄汁香芋
    
    山藥
    
    絲瓜炒山藥
    
    山藥南瓜粥
    
    紅豆
    
    小麥紅豆玉米粥
    
    紅豆腰果燕麥粥
    
    綠豆
    
    糙米綠豆地瓜粥
    
    冬瓜綠豆粥
    
    豆腐
    
    絲瓜燒豆腐
    
    西洋芹燒豆腐
    
    瓜果蔬菜
    
    白菜
    
    白菜拌海蜇
    
    白菜冬瓜湯
    
    芹菜
    
    荸薺炒芹菜
    
    小黃瓜芹菜雪梨汁
    
    空心菜
    
    蒜蓉空心菜
    
    肉末空心菜
    
    青花椰菜
    
    青花椰菜炒什蔬
    
    木耳雞蛋青花椰菜
    
    生菜
    
    熗炒生菜
    
    生菜雞蛋麵
    
    芥菜
    
    芥菜雞肉炒飯
    
    芥菜蒟蒻湯
    
    茭白筍
    
    紫甘藍拌茭白筍
    
    茭白筍木耳炒鴨蛋
    
    A菜
    
    蒜蓉A菜
    
    A菜燒豆腐
    
    萵筍
    
    萵筍燒板栗
    
    萵筍炒百合
    
    冬瓜
    
    果味冬瓜
    
    番茄炒冬瓜
    
    南瓜
    
    南瓜蓮子荷葉粥
    
    蒜香蒸南瓜
    
    苦瓜
    
    苦瓜拌雞片
    
    紅棗釀苦瓜
    
    小黃瓜
    
    小黃瓜奇異果汁
    
    小黃瓜拌海蜇
    
    絲瓜
    
    絲瓜炒花椰菜
    
    絲瓜百合炒紫甘藍
    
    茄子
    
    彩椒茄子
    
    馬鈴薯泥拌蒸茄子
    
    蓮藕
    
    素炒藕片
    
    茄汁蓮藕炒雞丁
    
    荸薺
    
    絲瓜荸薺炒木耳
    
    荸薺雪梨飲
    
    番茄
    
    番茄炒高麗菜
    
    番茄馬鈴薯燉牛肉
    
    白蘿蔔
    
    白蘿蔔海帶湯
    
    枸杞蘿蔔炒雞絲
    
    胡蘿蔔
    
    西瓜翠衣拌胡蘿蔔
    
    菠菜胡蘿蔔蛋餅
    
    黑木耳
    
    木耳炒百合
    
    彩椒木耳炒荸薺
    
    百合
    
    紫薯百合銀耳羹
    
    靈芝蓮子百合粥
    
    海帶
    
    海帶絲拌馬鈴薯絲
    
    牛蒡山藥海帶湯
    
    蘋果
    
    蜜柚蘋果奇異果沙拉
    
    蓮藕檸檬蘋果汁
    
    梨
    
    芭樂雪梨鳳梨沙拉
    
    芒果雪梨汁
    
    楊桃
    
    楊桃燉牛腱
    
    楊桃炒牛肉
    
    柳丁
    
    酸甜奇異果柳丁汁
    
    鳳梨柳丁汁
    
    櫻桃
    
    草莓櫻桃蘋果煎餅
    
    櫻桃牛奶
    
    西瓜
    
    西瓜番茄汁
    
    西瓜綠豆粥
    
    葡萄
    
    百合葡萄糖水
    
    香蕉葡萄汁
    
    檸檬
    
    金桔檸檬苦瓜汁
    
    美味雪梨檸檬汁
    
    香蕉
    
    蘋果梨香蕉粥
    
    香蕉奇異果汁
    
    木瓜
    
    涼拌木瓜
    
    百部杏仁燉木瓜
    
    鳳梨
    
    糖醋鳳梨藕丁
    
    鳳梨炒鴨丁
    
    桑葚
    
    草莓桑葚奶昔
    
    桂圓桑葚牛奶
    
    藍莓
    
    藍莓山藥泥
    
    藍莓果蔬沙拉
    
    奇異果
    
    奇異果鳳梨汁
    
    奇異果蛋餅
    
    哈密瓜
    
    哈密瓜南瓜粥
    
    香蕉哈蜜瓜汁
    
    紅棗
    
    棗泥小米粥
    
    紅棗南瓜麥片粥
    
    禽肉蛋奶
    
    雞肉
    
    雞絲涼瓜
    
    蒜汁肉片
    
    鴨肉
    
    萵筍玉米鴨丁
    
    滑炒鴨絲
    
    牛肉
    
    黃瓜炒牛肉
    
    無花果牛肉湯
    
    豬瘦肉
    
    蒜薹木耳炒肉絲
    
    馬齒莧瘦肉粥
    
    豬血
    
    豬血韭菜粥
    
    萵筍豬血豆腐湯
    
    豬皮
    
    芹菜炒豬皮
    
    豬皮枸杞紅棗湯
    
    海蜇皮
    
    老醋萵筍拌蜇皮
    
    黑木耳拌海蜇絲
    
    雞蛋
    
    佛手瓜炒雞蛋
    
    馬齒莧雞蛋湯 牛奶
    
    奶香地瓜西米露
    
    奶香玉米烙
    
    優格
    
    優格草莓
    
    果粒優格
    
    天然本草
    
    茯苓
    
    黃耆茯苓薏仁湯
    
    茯苓紅棗粥
    
    黃耆
    
    黃耆紅棗茶
    
    當歸黃耆紅花粥
    
    當歸
    
    當歸丹參粥
    
    當歸豬皮湯
    
    白?
    
    黨參白?茶
    
    白?淮山豬肚湯
    
    葛根
    
    玉米葛根蛋花湯
    
    葛根玉米雞蛋餅
    
    淡竹葉
    
    竹葉玫瑰茶
    
    淡竹葉茅根茶
    
    車前子
    
    車前子玉米粥
    
    車前子丹參冬瓜皮茶
    
    絞股藍
    
    絞股藍紅棗茶
    
    絞股藍決明子三七茶
    
    Part3常見併發症的飲食調理
    
    痛風併發肥胖怎麼吃？
    
    木瓜雜糧粥
    
    芹菜拌海帶絲
    
    痛風併發高血脂症怎麼吃？
    
    決明子紅棗枸杞茶
    
    蓮子心冬瓜湯
    
    痛風併發高血壓怎麼吃？
    
    玉米鬚山楂茶
    
    馬齒莧炒雞蛋
    
    痛風併發糖尿病怎麼吃？
    
    清炒蒟蒻絲
    
    糙米燕麥飯.
    
    痛風併發冠心病怎麼吃？
    
    黨參荷葉山楂茶
    
    丹參黃耆枸杞茶
    
    痛風併發腦血管疾病怎麼吃？
    
    決明子菊花粥
    
    肉末碎麵條
    
    痛風併發腎病怎麼吃？
    
    薏仁蓮子紅豆粥
    
    鹿茸蒸蛋
    
    Part4飲食療法外的三大調理要點
    
    健康的生活方式是控制痛風的根本
    
    痛風患者適合哪些運動？
    
    認識抗痛風藥物
    
    附錄1 關於痛風的基本知識
    
    附錄2 常見食物嘌呤含量表
    
    附錄3 常見食物熱量表
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  吃對了，痛風就不來
  
  痛風是一種由高尿酸血症引起的新陳代謝異常疾病，隨著生活水準提高，人們日常飲食中的高蛋白、高嘌呤食物大幅增加，導致肥胖、高血壓、高血脂症、糖尿病增多，而這些病症與痛風的發生密切相關。由於痛風是以突然發作的劇烈疼痛開始的，一旦疼痛消失，很多人就以為沒事，因而忽視日常生活及飲食中的預防和調理。
  
  痛風與飲食密切相關，因此吃對食物對痛風的預防和治療極為重要。本書將食材分為五穀雜糧、瓜果蔬菜、禽肉蛋奶、天然本草4大類，精選適合痛風患者食用的72種食材和藥材，詳述這些食、藥材的酸鹼性、嘌呤含量、主要營養成分、對痛風患者的好處及其營養吃法、相宜搭配和食用宜忌。每一種食材皆提供兩道食譜，詳解其原料及製作過程，讓患者了解該吃什麼、為何這樣吃、怎麼吃，更正確安排自己的飲食，以達到防治痛風目的。此外，本書還為讀者詳細介紹食物選擇的關鍵、痛風不同階段飲食調理要點、7種常見併發症的飲食原則和食療方法，以及有效防治痛風的生活和運動方式。
  
  本書最亮眼之處在於結合了現代科技，讀者只要用手機或平板電腦掃描書中QR code，就能透過影片觀看該道菜烹調過程，讓你一看就懂、一學就會，跟著影片輕鬆學做美味低嘌呤菜。此套QR code食療書為台灣?美生活文創在中國的大型投資，引進台灣後，特將兩岸說法不同的菜名調整為台灣慣用菜名，並將部分調味料予以刪節，以符合民眾飲食習慣。
  
  雖然目前尚不能完全治癒痛風，但可透過飲食調節，將其對身體及生活的影響降到最低，希望本書能對痛風患者和家屬有所幫助，也祝願所有痛風患者能早日康復，享有美滿人生。
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：16開19*26cm
  頁數：240
  
  
  出版地：台灣